GR2000沙拉醬高剪切乳化機

沙拉醬做的好不好，不僅取決于選擇的原料的質量，乳化的設備也是至關重要的，現(xiàn)在做沙拉醬的設備有攪拌機、液壓升降機等，很多廠家還不能接受高剪切沙拉醬乳化機，擔心破壞沙拉醬的口感。實際上，我們高剪切沙拉醬乳化機在乳化的過程中并不產生化學變化，生產出來的沙拉醬不僅口感細膩，而且無黃點，色澤清澈明亮。

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GR2000沙拉醬高剪切乳化機的工作原理：

三級乳化機就是高效、快速、均勻地將一個相或多個相（液體、固體、氣體）進入到另一互不相溶的連續(xù)相（通常是液體）的過程。而在通常情況下各個相是互不相溶的。當外部能力輸入時，兩種物料重組成為均一相。由于轉子高速旋轉所產生的高切線速度和高頻機械效應帶來的強勁動能，是物料在定、轉子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪切、離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂等綜合作用，形成懸乳液、乳液和泡沫。從而使不相溶的固相、液相、氣相在相應成熟工藝和適量添加劑的共同作用下，瞬間均勻精細的分散乳化，經(jīng)過高頻的循環(huán)往復，zui終得到穩(wěn)定的高品質產品。

的特殊優(yōu)點是線速度44m/s.基于此設計，可以得到一個非常小的粒徑分布和一個優(yōu)良的均質效果。三層分散頭，依據(jù)客戶的要求，分散頭可以選擇粗級分散頭，中級分散頭，高級分散頭。

上海思峻機械設備有限公司 現(xiàn)有的具有轉速高（zui高可達14000rpm，而國產的只有2930rpm），乳化后沙拉醬口感細膩、穩(wěn)定性好。而GP系列主要使用了德國較良好的錐底刮壁攪拌技術，使預混均勻*，再結合SGN超高速均質乳化機，可以將沙拉醬口感做到很細并且可以保持長期沒有油析出。